小金門上林村的佳興小吃店，由72歲的林建年和62歲的張秀琴聯手掌廚，專賣道地的小金門小吃。即便是較常見的炸芋頭，佳興料理起來也特別酥脆，裹著厚度適中的麵皮，油炸過後的色澤飽滿、嚐起來酥脆不粉澀、乾膩。芋頭焢肉以軍用豬肉罐頭肉拌炒，芋頭與肉同步入口即化，唇齒留香。
蚵仔煎和海蚵麵線也是佳興招牌菜餚，澎湃的蚵仔讓人看了食指大動；夫妻倆自豪的是，蚵仔是在地海蚵，加上兩老親手剝殼，更添佳餚溫度。
雖然因為戰地政務解除、國軍精實，阿兵哥人數陡降，佳興生意大不如前；但靠著口耳相傳，還是有不少遊客聞香而來，讓兩老做得十分有興味。特別是缺了門牙的張秀琴成天張口笑呵呵，相當有親切感。
張秀琴說，以前阿兵哥多到得站著用餐，假日兩人常忙到無法吃飯。雖然生意今非昔比，兩老還是說，「要做到不能做為止」。(中央社)
上林佳興小吃
地址:金門縣烈嶼鄉上林村79號
電話:082-363897
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